¡Buuurrrrsrrr! ¡Qué frío! Y qué bien sienta una sopa calentita en este tiempo. Te voy a proponer una, rápida de hacer, económica y, encima, riquísima.
La llamo así porque es la que hace mi madre (Señorina en un mote familiar) para unas prisas, pero es que además es económica y está riquísima. Básicamente se trata de hacer un caldito para una sopa de arroz, pero si te gusta más, puedes utilizar fideos.
Ingredientes (aproximadamente para 4 personas que comen normal, no con ansia):
- 1,5 l. de agua
- ½ Cebolla
- 50 o 60 gr de Jamón picado
- 2 Huevos
- Lata de atún en aceite (de las pequeñas es suficiente).
- Arroz (a unos la sopa les gusta sopa, a otros pastel, por eso no pongo cantidades)
- Aceite de oliva (opcional)
- Sal al gusto
Elaboración:
- Primero cocemos los huevos en un cazo pequeño con agua fría. Diez minutos desde que empiecen a hervir. Cuando terminen, ya sabréis que es mejor escurrir el agua inmediatamente y ponerlos a templar en agua fría, para que se pelen mejor.
- Por otro lado ponemos a calentar el agua y sin esperar a que empiece a hervir vamos añadiendo la cebolla picadita, el jamón cortado en dados pequeños, la lata de atún. Si aprovechamos el aceite de la lata no nos hace falta más, pero si tenemos un buen aceite de oliva añadimos un chorrito al caldo. Cuando empiece a cocer bajamos un poco el fuego y lo dejamos sacar la sustancia del jamón unos diez minutos. Pasado ese tiempo podemos probarlo y añadir la sal que necesitemos, según la sustancia que haya dejado el jamón, nuestros gustos o nuestra tensión arterial.
- Pasado ese tiempo añadimos el arroz. Dependiendo del que utilices necesitarás más o menos tiempo de cocción. Si utilizas vitrocerámica, un minuto antes de lo necesario puedes apagar el fuego y el arroz se termina de hacer.
- Finalmente picamos fino los huevos duros, añadimos al caldo y removemos. Listo para servir calentito. No hemos tardado ná, y muy barato.
Elaboración con Thermomix:
- Picamos el jamón con vaso cerrado y unos golpes de Turbo si está muy durito, o durante 10 segundos a velocidad 6 si es más tierno.
- Reservamos y picamos la cebolla en el vaso 5 segundos, velocidad 5. Si no os gusta la textura de la cebolla cocida, podéis aprovechar para añadir un poco de agua y triturar por completo la cebolla unos segundos a velocidad progresiva 6 – 10.
- Volvemos a poner en el vaso el jamón, el contenido de la lata de atún, el aceite, un poco más de litro y medio de agua (u os fijais en la señal del vaso, superando un poco la medida del litro y medio). Esto es porque aprovecharemos para cocer los huevos en el recipiente Varoma al mismo tiempo.
- Cerramos el vaso y programamos en verano 10 minutos, temperatura Varoma, pero ahora que hace más fresqui necesitaremos 12 minutos, temperatura Varoma para que el agua alcance ese punto.
- Mientras, cortamos unos cuadrados de papel film transparente con los que coceremos los huevos al vapor. Ponemos el papel film en el cubilete, cascamos el huevo, y cerramos el film transparente con una goma o una tirita del propio papel. Hacemos lo mismo con el otro huevo y los colocamos en el recipiente Varoma.
- Cuando el agua alcance la temperatura programada, colocamos el recipiente Varoma en su lugar y programamos otros 10 minutos a temperatura Varoma, tiempo necesario para hacer los huevos duros.
- Terminado este tiempo retiramos el recipiente con cuidado, abrimos el vaso para colocar la mariposa, rectificamos de sal, añadimos el arroz y ponemos temperatura 100º, dependiendo del tiempo de cocción del arroz, unos 10 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Mientras picamos los huevos, que no tenemos que pelar, claro. Y cuando falte un minuto los añadimos al caldo. ¡Sacabó!
